วันอาทิตย์ทั้งที มีภาระหนังสือที่ต้องอ่านให้จบถึง 2 เล่มเชียวค่ะ แต่ยังหาร้านกาแฟแอร์เย็นๆ เพื่อหลบมุมอ่านหนังสือไม่ได้ซักที หากไปย่านนิมมานในวันหยุดแบบนี้ แต่ละร้านคงเต็มด้วยคนที่พากันไปพักผ่อนเป็นแน่ เห็นทีวันนี้จะต้องหนีไปร้านไกลตัวเมืองดีกว่า นึกได้ถึงร้าน Blue Cafe’ ที่อยู่ตรงปั๊มปิโตนาสสาขาแม่ริม ยังไม่เคยไปเลย ลองไปดูน่าจะดี การเดินทางก็ไม่ยากค่ะ ขับออกแยกข่วงสิงห์ มุ่งหน้าไปทางอำเภอแม่ริม แล้วตรงไปเรื่อย ๆ ประมาณ 15-20 นาที สังเกตปั๊มปิโตนาส ด้านซ้ายมือ ก็เลี้ยวเข้าไปจะพบร้าน Blue cafe’ ตั้งเด่นอยู่ด้านในเลยค่ะ More

ถ้าพูดถึงอัญชัน หลายคนคงนึกถึง ดอกไม้ ริมรั้ว ที่นำมาตกแต่งเป็นสีผสมอาหารคาวหวานได้หลายชนิด วันนี้ขอแนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวที่นำเอาแนวคิดนี้มาปรุงเป็นก๋วยเตี๋ยวในรูปแบบต่าง ๆ สวยทั้งรูป กินก็อร่อยค่ะ ร้านนี้ชื่อว่า “ก๋วยเตี๋ยวอัญชัน” ตั้งอยู่ถนนนิมมานซอย 7 อยู่ติดกับร้านวีระลาบเป็ดและร้านขนมปังโอชินจูเนียร์ หาไม่ยากเลยค่ะ เจ้าของร้านชาย หญิง จะยืนประจำหน้าหม้อก๋วยเตี๋ยว ยิ้มแย้มแจ่มใส รอรับลูกค้าทุกท่านค่ะ ^^” More

เมื่อตอนที่ยังเป็นพนักงานประจำก่อนพักเที่ยง สัก 15 นาที ก็จะเริ่มวางแผนกันแล้ว ว่าพักเที่ยงจะไปกินข้าวที่ไหนดี หากสามารถออกได้ก่อนเวลา สัก 15 นาที จะมีหนึ่งร้านที่เป็นเป้าหมายในใจ คือ “ร้านข้าวซอยแม่สาย” เพื่อนจะแซวว่า พักเที่ยง 1 ชั่วโมง แกจะไปถึงแม่สายเชียวรึ จะกลับมาทำงานทันไหมนี่ “ข้าวซอยแม่สาย” ที่ว่า ไมต้องไปไกลถึงแม่สาย อย่างที่เพื่อนแซวนะคะ หากแต่เป็นนำสูตรมาไกลจากแม่สายค่ะ ^^” More

ต่อเนื่องจากการขับรถเที่ยวเล่นไปเขตอำเภอสารภี ท้องอิ่มหนังตาเริ่มหย่อน คงต้องมองหาร้านกาแฟโซนนี้สักหน่อยแล้วค่ะ ^^” ค้นข้อมูลร้านน่าสนใจ ก็เจอร้านกาแฟตรงข้ามร้านไทวัสดุ เลยไม่รอช้ารีบแกะรอยมาทันที
ขับรถมาทางถนนซุปเปอร์ไฮเวย์ เชียงใหม่ – ลำปาง ให้อยู่ฝั่งขาเข้าเมืองเชียงใหม่นะคะ (ฝั่งตรงข้ามร้าน ไทวัสดุ) แล้วข้ามแยกไฟแดงมาสัก 100 เมตร ก็เตรียมชิดซ้าย จะเริ่มเห็นเค้าโครงร้านกาแฟ อยู่ใกล้ ๆ ก็เลี้ยวซ้ายเข้าไปจอดสบาย ๆ ใต้เงาไม้ฉ่ำฉาต้นใหญ่เลยค่ะ  -*-. ยืนลังเลอยู่หน้าร้านเล็กน้อย ก่อนจะเดินเข้าไป เพราะเห็นเหมือนจะเป็นร้านขายของเก่า! ควบคู่ไปกับตัวร้านกาแฟ! ซึ่งจัดแต่งอย่างเก๋ไก๋ด้วย………..ของมือ 2 More

มนต์เสน่ห์ของถนนสายต้นยาง นอกจากต้นยางสูงเสียดฟ้า ที่ปลูกทอดยาวไปตลอดแนวถนนสู่อำเภอสารภีแล้ว  ถนนสายวัฒนธรรมแห่งนี้ยังบอกเล่าเรื่องราววิถีความเป็นอยู่จากอดีตสู่ปัจจุบัน อีกทั้งให้ร่มเงาแก่ผู้สัญจรไปมา กว่าร้อยปี “ต้นยาง” นับเป็นเอกลักษณ์คู่ถนนสายนี้ แม้ทุกวันนี้ความเจริญเริ่มขยายตัวมาสู่ถนนสายนี้ โดยดูจากอาคาร สิ่งปลูกสร้าง เพิ่มขึ้นมาตลอด 2 ข้างทาง(นานๆ จะได้ขับรถมาสักทีค่ะ) แล้วความรื่นรมย์ในการขับรถชมต้นไม้ เริ่มสะดุดลง เมื่อรู้ตัวว่าใกล้เที่ยงแล้ว สอบถามที่กินจากเจ้าถิ่น ก็ได้รับคำแนะนำว่า มื้อเที่ยงแบบนี้ควรเป็นก๋วยเตี๋ยวเจ้าเก่ายางเนิ้ง อย่าง “ก๋วยเตี๋ยวโกเสี่ยง” ที่อยู่คู่ถนนเส้นนี้มานาน เห็นว่านานนับแต่เจ้าถิ่นจำความได้ ^^” More

แสงแดดแผดเผาจนคิดอะไรไม่ค่อยออกเลยค่ะช่วงนี้ การจะเดินออกจากที่ร่ม ไปเผชิญอากาศข้างนอกแต่ละที มันแสบไปถึงตับไต ไส้พุงจริง ๆ  นอกจากความลำบากในการเผชิญอากาศร้อนในตอนนี้แล้ว การใช้ความคิดว่า เที่ยงนี้จะทานอะไรดี ก็เป็นอีก ปัญหาที่ต้องหาทางออกให้ได้ทุกมื้อไป เที่ยงนี้ก็เหมือนกัน จะทานอะไรกันดีค่ะ ขับรถวนเข้าออก ถนนนิมมานซอยนั้น ออกซอยนี้ ก็ยังไม่ได้ที่ทานกลางวันสักที ความที่ผลประโยชน์ไม่ลงตัว ได้ร้านที่หมายตาก็มักจะไม่มีที่จอด ส่วนร้านมีที่จอด ก็ไม่ใช่วิสัยที่อยากทานในขณะนั้นค่ะ เฝ้ารอคอยใช้การเดินรถทางเดียวแบบเมื่อ 2 เดือนก่อน ทดลองแล้วก็ใช้ได้ผลดีไหมค่ะ? เราว่าทำให้การจราจรคล่องตัวขึ้นพอสมควร แม้การเดินรถทางเดียว จะทำให้คนที่ไม่ใส่ใจในการจอดรถ วันคู่ วันคี่ จอดมันทั้ง 2 เลนไปเลย เพราะอย่างไรก็เดินรถทางเดียวอยู่แล้ว ก็ยังสัญจรสะดวกกว่าเวลานี้ ที่กลับมาเละเหมือนเดิม ไม่รู้ว่าการทดลองที่ได้ผลดีในคราวก่อน จะนำมาใช้จริงอีกทีเมื่อไหร่(มารอดูกันไป) !  แต่เหนือสิ่งอื่นใด ที่เราทุกคนทำได้ในตอนนี้คือ ท่องนะโม 3 จบ สะกดจิตสำนึก ให้รักษ์วินัยในการใช้รถใช้ถนนให้กับตัวเอง (ทำดี ต้องได้ดีเข้าสักวันนะคะ) จอดรถให้ถูกที่ถูกทาง เพื่อช่วยกันลดปัญหาการจราจรอันวุ่นวายกันนะคะ More

ไม่รู้ว่าใครจำสโลแกนเบียร์ยี่ห้อหนึ่งได้รึเปล่า? “คลอสเตอร์เบียร์..ความสุขที่คุณดื่มได้” คลอสเตอร์เบียร์จัดว่าเป็นเบียร์พรีเมี่ยมสัญชาติเยอรมันที่ปัจจุบันเลิกผลิตไปแล้ว แต่คนยุคก่อนๆต่างก็รู้จักกันดีเพราะเป็นเบียร์ที่มีรสหวานรับประทานง่าย แถมโฆษณายังเลิศหรูไฮโซมีสโลแกนที่ฟังครั้งเดียวก็ติดหู น่าเสียดายเหมือนกันที่เบียร์ดีๆอย่างนั้นไม่สามารถอยู่ได้มาถึงปัจจุบัน เห็นเกริ่นมาอย่างนี้อย่าคิดว่าเราจะพาท่านผู้อ่านไปชิมเบียร์เชียร์บอลที่ไหนนะครับ ยังไม่ถึงเวลาครับ..ยังไม่ถึงเวลา วันนี้เราจะพาทุกท่านไปห้องสมุด เอ๊ะ! หรือจะเรียกว่าร้านกาแฟดี? เอาเป็นว่าจะเรียกว่าอะไรก็แล้วแต่ แต่ก็เป็นสถานที่ๆที่มีหนังสือให้คุณได้อ่านมากมายแถมยังมีขนมและเครื่องดื่มมาคอยบริการอีกด้วย More

“ข้าวมันไก่” จัดได้ว่าเป็นอาหารเช้ายอดฮิตอย่างหนึ่งของคนไทยเรา อาจเป็นเพราะว่าหาทานง่ายไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนก็สามารถหาข้าวมันไก่ทานได้ ทั้งนี้อาจเป็นเพราะข้าวมันไก่มีวิธีทำไม่ยาก แค่นำไก่มานึ่งหรือต้ม (นิยมนึ่งกันมากกว่าเพราะจะทำให้เนื้อและหนังไก่ไม่เปื่อยยุ่ยจนเกินไป) แล้วนำมันไก่ที่ได้จากการนึ่งหรือต้มไก่นั้นมาหุงพร้อมกับข้าวสวย แค่นี้ก็จะได้ข้าวมันไก่แบบง่ายๆมารับประทานกันแล้ว

แต่ช้าก่อน..  ข้าวมันไก่ที่อร่อยนั้นต้องมีเคล็ดลับ การทำข้าวมันไก่ที่เหมือนจะง่ายนั้นกลับต้องมีส่วนผสมพิเศษสูตรใครก็สูตรมัน อาจเป็นสูตรลับเฉพาะที่ตกทอดกันมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษ สืบเนื่องกันมาให้ลูกหลานอย่างเราๆได้ลิ้มรสชาติแบบดั้งเดิมกัน More

ก๋วยจั๊บ (Boiled Chinese Pasta Square)  เป็นอาหารประเภทเส้นในน้ำซุปแบบเดียวกับก๋วยเตี๋ยวแต่แตกต่างกันที่เส้น เส้นก๋วยเตี๋ยวจะมีหลายอย่างให้เลือกแตกต่างกันไป ไม่ว่าจะเป็น เส้นเล็ก เส้นใหญ่ หมีขาว หมี่เหลือง วุ้นเส้น หรือแม้แต่เส้นมาม่า ส่วนเส้นก๋วยจั๊บนั้นจะทำจากวัตถุดิบที่เป็นแป้งแผ่นสี่เหลี่ยมเวลาเอาไปต้มแล้วเส้นจะม้วนเข้าหากันกลายเป็นม้วนๆ หากจะให้น้ำแป้งข้นหน่อยก็ให้เติมแป้งข้าวเจ้าหรือแป้งสาลีเอนกประสงค์ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เส้นกับน้ำแป้งจะผสมกันกลายเป็นเส้นก๋วยจั๋บน้ำแป้งขลุกขลิกน่ารับประทานกว่าเส้นก๋วยจั๊บธรรมดายิ่งนัก More

ปกติแล้วมนุษย์เราหากพิจารณากันแบบคนโบราณเกิดมาจะมีอวัยวะอยู่ด้วยกัน 32 ส่วนด้วยกัน นั่นก็คือ ตา 2 ดวง ใบหู 2 ข้าง จมูก 1 จมูก ปาก 1 ปาก แขน 2 ข้าง ขา 2 ข้าง มือ 2 ข้าง นิ้วมือ 10 นิ้ว นิ้วเท้า 10 นิ้ว รวมเป็น 32 ส่วน หากใครที่เกิดมาแล้วมีอวัยวะเหล่านั้นไม่ครบ เราจะเรียกว่าเกิดมาไม่ครบ 32 ซึ่งถือได้ว่าเค้าเหล่านั้นเป็น “บุคคลพิเศษ” แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าเค้าต้องการการดูแลที่เป็นพิเศษกว่าคนปกติแต่อย่างเดียว แต่กลับเป็นเพราะว่าเค้าเหล่านั้นมีความสามารถทางด้านอื่นๆเพิ่มขึ้นมาเพื่อชดเชยในสิ่งที่เค้าได้ขาดไป เช่น คนที่พิการทางสายตาก็จะมีความสามารถในการรับฟังและการสัมผัสได้ดีกว่าคนปกติอยู่หลายเท่า โดยเค้าสามารถที่จะรับฟังตัวโน้ตและจดจำท่วงทำนองของเสียงดนตรีต่างๆได้อย่างอัศจรรย์ ส่วนคนพิการทางแขนหรือขาก็สามารถใช้อวัยวะส่วนอื่นๆที่เหลืออยู่ทำงานแทนอวัยวะส่วนที่ขาดหายไปได้อย่างคล่องแคล่ว ในขณะที่คนปกติอย่างพวกเราๆไม่สามารถที่จะเลียนแบบพฤติกรรมนั้นๆได้อย่างพวกคนพิเศษเหล่านั้นเลย More