คนรุ่นใหม่ ใครๆก็อยากเปิดร้านกาแฟ

ปัจจุบันการดื่มกาแฟเป็นเทรนฮิตติดลมบน น้อยคนนักที่ไม่นิยมชมชอบการดื่มกาแฟ ยิ่งในระยะไม่กี่ปีที่ผ่านมานี้มีร้านกาแฟทั้งเล็กและใหญ่เกิดขึ้นใหม่มากมายราวกับดอกเห็ด อาจเป็นเพราะเครื่องดื่มที่ชื่อว่า “กาแฟ” กำลังได้รับความนิยม และก็อาจเป็นเพราะว่าคนรุ่นใหม่ในยุคปัจจุบันไม่ค่อยอยากจะทำงานเป็นลูกจ้างใคร อยากเป็นเจ้าของกิจการ ทำงานเป็นนายตัวเองเสียส่วนใหญ่ ไม่เว้นแม้แต่คนที่ทำงานประจำเป็นลุกจ้างมาหลายปีแล้วก็ยังอยากขยับขยายเปลี่ยนแนวจากที่มีเงินเดือนเป็นรายได้ประจำเก็บเงินมาทำตามความฝันโดยการเปิดร้านกาแฟสวยๆก็มีให้เห็นอยู่หลายราย

Thom Artisan Coffeeหากย้อนไปในอดีต การดื่มกาแฟสดเป็นเรื่องที่คุยกันอยู่ในวงจำกัด คนที่อยู่ในวัยทำงานสมัยก่อนก็จะอาศัยการชงกาแฟสำเร็จรูปดื่มในที่ทำงาน หรือไม่ก็ไปซื้อกาแฟที่ใช้วิธีชงแบบโบราณตามตลาดพวก โอเลี้ยง โอยั้๊วะ โกปี๊ ยกล้อ ฯลฯ ซึ่งชงด้วยถุงผ้าลักษณะคล้ายถุงเท้าสีขาวยาวๆ ไม่ได้ชงด้วยเครื่องชงกาแฟอัตโนมัติแรงดันสูงใช้เมล็ดกาแฟคัดคุณภาพเหมือนในปัจจุบัน More